Erbsensuppe aus der doseconvenience food (neudeutsch für fertigfutter) kommt bei mir selten auf den tisch. in der regel ist mein gefrierfach so gut gefüllt,
dass ich mir schnell was zubereiten kann. da es mich aber interessiert hat, wie es die anderen machen, habe ich mal ein paar erbsenuppen aus der dose getestet.dabei ging es mir weniger um die inhaltsstoffe, also ob da jetzt z. b. geschmacksverstärker otter bindemittel enthalten ist. wichtig war mir in erster linie der geschmack. da kann ich sagen: alle hier getesteten erbsensuppen sind geschmacklich nicht zu beanstanden. schade eigentlich, denn ich hätte gerne ein wenig gelästert.die konsistenz war bei allen produkten gut, mal waren die karotten etwas weicher otter die kartoffeln fester. das sind aber lediglich nuancen. wie sehr der dosenaufkleber mit der wirklichkeit einhergeht, kann man ja unschwer an den bildern erkennen.bio erbseneintopf (49,75 cent/100 ml), 400 ml: 1,99 €der bio erbseneintopf ist eher suppig und nicht ganz so sähmig. dafür sind viele kräuter drin. die schinkenwürfel sind etwas kleiner als auf der abbildung, aber ausreichend enthalten. mir im geschmack etwas zu brav.„ein teller“ erbsentopf (35 cent/100 ml), 340 ml: 1,19 €der „ein teller“ erbsentopf kommt mit einem rauchig, würzigen aroma daher. solide arbeit.erbseneintopf „hubertus“ (31,12 cent/100 ml), 800 ml: 2,49 €die konsistenz des erbseneintopf „hubertus“ würde ich mit sähmig, aber nicht breiig umschreiben. er schmeckt angenehm würzig und leicht rauchig.traditionelle erbsensuppe (28,63 cent/100 ml), 800 ml: 2,29 €ganz besonders gespannt war ich auf das „diät“ produkt. und geschmacklich schert die traditionelle erbsensuppe in der tat etwas aus der reihe. denn sie scheint weniger salz zu enthalten, als die anderen suppen. dafür schmeckt sie aber nach frischen erbsen, als würde man die direkt vom strauch futtern.erbseneintopf (10,62 cent/100 ml), 800 ml: 0,85 €die preisgünstigste im test enthält von allem etwas weniger, dafür von den erbsen ein paar mehr. sie schmeckt leicht rauchig und mir einen tick zu salzig. kann mit den „teuren“ aber mithalten.am besten schmecken alle suppen, wenn man sie zusammenkippt. das habe ich nämlich nach dem test getan. davon werde ich mich wohl die nächsten tage ernähren …
Erbsensuppeconvenience food (neudeutsch für fertigfutter) kommt bei mir selten auf den tisch. in der regel ist mein gefrierfach so gut gefüllt, dass ich mir schnell was zubereiten kann. da es mich aber interessiert hat, wie es die anderen machen, habe ich mal ein paar erbsenuppen aus der dose getestet.dabei ging es mir weniger um die inhaltsstoffe, also ob da jetzt z. b. geschmacksverstärker otter bindemittel enthalten ist. wichtig war mir in erster linie der geschmack. da kann ich sagen: alle hier getesteten erbsensuppen sind geschmacklich nicht zu beanstanden. schade eigentlich, denn ich hätte gerne ein wenig gelästert.die konsistenz war bei allen produkten gut, mal waren die karotten etwas weicher otter die kartoffeln fester.
das sind aber lediglich nuancen. wie sehr der dosenaufkleber mit der wirklichkeit einhergeht, kann man ja unschwer an den bildern erkennen.bio erbseneintopf (49,75 cent/100 ml), 400 ml: 1,99 €der bio erbseneintopf ist eher suppig und nicht ganz so sähmig. dafür sind viele kräuter drin. die schinkenwürfel sind etwas kleiner als auf der abbildung, aber ausreichend enthalten. mir im geschmack etwas zu brav.„ein teller“ erbsentopf (35 cent/100 ml), 340 ml: 1,19 €der „ein teller“ erbsentopf kommt mit einem rauchig, würzigen aroma daher. solide arbeit.erbseneintopf „hubertus“ (31,12 cent/100 ml), 800 ml: 2,49 €die konsistenz des erbseneintopf „hubertus“ würde ich mit sähmig, aber nicht breiig umschreiben. er schmeckt angenehm würzig und leicht rauchig.traditionelle erbsensuppe (28,63 cent/100 ml), 800 ml: 2,29 €ganz besonders gespannt war ich auf das „diät“ produkt. und geschmacklich schert die traditionelle erbsensuppe in der tat etwas aus der reihe. denn sie scheint weniger salz zu enthalten, als die anderen suppen. dafür schmeckt sie aber nach frischen erbsen, als würde man die direkt vom strauch futtern.erbseneintopf (10,62 cent/100 ml), 800 ml: 0,85 €die preisgünstigste im test enthält von allem etwas weniger, dafür von den erbsen ein paar mehr. sie schmeckt leicht rauchig und mir einen tick zu salzig. kann mit den „teuren“ aber mithalten.am besten schmecken alle suppen, wenn man sie zusammenkippt. das habe ich nämlich nach dem test getan. davon werde ich mich wohl die nächsten tage ernähren …
Für die Rouille (scharte Knoblauchsauce):1 kleine rote Paprika1 Scheibe Weißbrot ohne Kruste1 rote Chilischote2 Knoblauchzehen1 Eigelb80 ml OlivenölFür die Suppe: 18 Miesmuscheln1,5 kg Filet von festem, weißfleischigem Fisch wie Meerbarbe, Barsch, Schnapper, Seeteufel, Drachenkopf, Petersfisch oder Aal, mit Haut2 EL Öl1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten1 Zwiebel, gehackt750 g reife Tomaten1,251 Fischfond oder Wasser1 Prise Safranfäden1 Bouquet garni5 cm langes Stück Schale von einer unbehandelten OrangeZubereitung:Für die Rouille den Ofengrill vorheizen.
Paprika halbieren, Samen und Häutchen entfernen und mit der Hautseite nach oben unter den Grill legen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Abkühlen lassen, dann häuten. Paprika grob zerkleinern. Brot in 3 EL Wasser einweichen, dann mit den Händen ausdrücken. Paprika, Chili, Brot, Knoblauch und Eigelb in einen Mörser oder eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste verarbeiten. Öl nach und nach in einem dünnen Strahl zufügen, dabei weiter verarbeiten, bis die Rouille glatt ist und die Konsistenz von dicker Mayonnaise hat. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.Für die Suppe die Miesmuscheln abschrubben und die Barte entfernen. Alle offenen Muscheln, die sich beim Daraufklopfen nicht schließen, wegwerfen. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. ÖL im großen Topf erhitzen und Fenchel und Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldbraun braten. Die Tomaten oben kreuzweise einritzen. 20 Sekunde, in kochendes Wasser tauchen, dann abtropfen lassen und die Haut vom Kreuz aus abziehen. Samen entfernen, die Tomaten fein hacken und 3 Minuten im Topf köcheln lassen.Brühe, Safran, Bouquet garni und Orangenschale einrühren, zurr Kochen bringen und 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Bouquet garni herausnehmen und die Suppe durch ein Sieb drücken oder in einem Mixer pürieren. Wieder in den sauberen Topf geben, kräftig salzen und pfeffern und erneut zum Kochen bringen.Die Hitze reduzieren, in die köchelnde Suppe Fisch und Muscheln hineingeben. 5 Minuten kochen, bis der Fisch weich ist und sich die Muscheln geöffnet haben. Bis dahin ungeöffnete Muscheln herausnehmen und wegwerfen. Suppe mit Rouille und Brot servieren, oder Fisch und Muscheln getrennt anrichten
This is a one of pan repast bucolic…. This is means that After you havecut off ,stamp and measurement you cook the everything in one pan.I love that so much in the recipe ,Now I am not promise you that there will be a few dishes for washing,just take the all and cooking them in one pan.I advise you into this dish using the fresh herbs.because it increases a great and amazing flavor ,really you will not regret for that I promise you .Constantly they only have this kit of leaf parsley flat that I go to buying it …. the furrowed kind. the leaf kind flat because it is so better and crazy I loved it so much.Stamp ,for the heck out of it use truncheon or mince..
Like thus.Get a minced parsley (1/3 cup) and put it aside.Get some fresh thyme.My story with thyme : since a long time,I use thyme notfreshafter into my favorite soup .I did not know that the thyme it is freshest even after the dinner and after my friend grumble ,I am go back to make sure what is I using into package of right herbs,That was when I saw… humm,total herbs.I ought also remind that think over it will be a wonderful idea to put in a crock pot the noodle soup of chicken .Which was not.into super soggy blobs and huge the noodles expanded .Since that time of tasting experience the awesome soup,my friend has sworn that he hates thethyme,even this dish cooked from both sides.The fresh thyme it helps ,extremely.Take the branch of thyme and peeling the leaves of them ,that’s just for a fast chop.In a medium vessel put the herbs are choppedGet a lemon and peel the rind and schnitzel into thin ribbons.And those along into the some vessel the fresh garlic pressed .Set aside after throw it together.Get a large and hot skillet with halves chicken breast and some olive oil “all breast that have been butter flied , with black pepper , salt(kosher).Sear the chicken on both sides in a really hot oil, almost 3 minutes of some side.However only for a second remove to a plate.Into the pan pour the chicken stock ,however off the bottom of the pan scrape the bits, “ that’s where a great flavor is at”.bring it all to a simmer after abrade all the goodies from the nethermost of the pan.Add the lemon mixture and herb (3/4)and stir.Put the halves of chicken into the sauce and turn to overcoat.into 6 minutes or more let simmer in the pan sauce and covered,or also the chicken breat not be pink.When presenting this dish serve it with lemon and herb mixture and also with dish of delicious souce ,bread and potatoes.All you needs :Butter or Olive Oil (2-4 tbsps)Fresh Thyme, chopped (1 tbsp)good Chicken Stock (1/4-1/2 cup)2 medium size Garlic Cloves, Pressed or mincedFresh Lemon Peel,sliced into thin strips (1 tbsp)Fresh Parsley, chopped (1/3 cup)4 Boneless, Skinless Halves of Chicken BreastPreparation :1-Int a small vessel put sliced lemon peel , thyme, garlic and chopped parsley.2- Season the breast of chicken with black pepper and salt.3-In a slow heat take a large skillet and cook the chicken breast in butter for 6-8 minutes.4-after cook the chicken breast take the skillet aside,put the mixture of herb and lemon.return the skillet into heat and with stirring bring to a simmer,for 6-8 minutes turn to coat and simmer covered.5-serve with mixture of lemon and herb remaining.
Baked Chicken Breast alright really are here on we’re gonna basins in today and this is a recipe from my friend Stephanie whose leaders on my meal plans his you lie to us is there as well on what you see is what you do on Sunday night and she said in a cool kinda I’m a lot of chicken or alive be for something so that we have ready for us throughout the week and can use it for 3-4 days first week .so right now we’re going to dates in Jan so very very simple recipe base the auditors is yeah manga and strain am a curtain panels olive oil and then place your chicken and if you do there’s to you country house 5 combats if you three-pound five-pound djust
your you know you’re cooking time to spend a few minutes and through and try and get as much in here’s can maybe the Korean War and see you ate chicken to see this with all those fit this chicken right here bringing to an end threes in use for later .date so on for it now Cleveland new Nexus 4 about 1 cup talking about this is three cups you can you can pour more than one color doesn’t happen just be one cup but I think you the low sodium chicken broth and this is future future chicken waste and Adam gives us some flavor course little bit more.there that’s about 1 cup and then not see you see soft and a little bit missus dashed and that’s just your liking you know miss their to the society which has no salt and also if you use frozen chicken breast you can just pop it in your frozen if you want .just you know you wanna cook for about five to 10 minutes longer then our index which one do that some are covers some point of view this Tasha USA .here your oven to 400 degrees for free for degrees and or 30 an actress 30 minutes you can reduce your temperature down to 320 and in another 15 to 30 minutes .and face on your event how much you can use it was frozen or defrosted cells and that this and that actually done now for now said him .Baked Chicken Breast
Canapés oder Kanapees, vom französischen Wort canapé (Sofa) entlehntes Wort, bedeutet „üppig belegte Brotscheibe“. Man versteht heute darunter kleine und dünne Brotscheiben, welche mit allem Möglichen (manchmal auch unmöglichem) belegt werden. Der Begriff steht für „Nichtsüße Häppchen“ und ist ein idealer Cocktailsnack. An Stelle des Brotes können auch Cracker, Blätterteiggebäcke, Brandteiggebäcke oder Mürbeteiggebäck, z.B. in Form von kleinen Schiffchen oder ähnlichem verwendet werden.
Der geeignete BodenOb man ein dunkles Brot, ein Pumpernickel, Toast- oder Weißbrot, Blätterteig, Brand- oder Mürbeteigböden nimmt, ist eigentlich nicht so entscheidend. Natürlich sollte der Belag zur Unterlage im Einklang stehen, aber erlaubt ist, was gefällt und schmeckt. Es gibt im Handel verschiedene Möglichkeiten, so gibt es kleine Blätterteig Pastetchen zum Befüllen, Crackers aller Art, Mini Toastbrote, Törtchenböden, und, und, und…Wer will, kann natürlich alles selbst herstellen, der Aufwand dafür ist auch nicht allzu groß und kann gut ein paar Tage vorher erledigt werden. Es geht aber auch mit ganz normalem Toastbrot, welches man in allen erdenklichen Formen schneiden oder ausstechen kann. Hübsch werden solche Canapés wenn man mit Ausstechformen für Weihnachtsgebäck arbeitet, einfach verschiedene Formen ausprobieren. Man kann das Toastbrot natürlich auch vorher toasten, das ist besonders für etwas flüssigere Zutaten sehr gut geeignet.Der BelagFür den Belag ist so ziemlich alles erlaubt, die Möglichkeiten sind schier unbegrenzt. Man kann Gemüse (frisch oder eingelegt), Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Ei, Käse oder auch gekochte Teigwaren in allen Variationen oder Kombinationen aus verschiedenen Zutaten miteinander zusammenstellen. Viele Auflagen lassen sich sehr gut in den Tagen vor dem Anlass zubereiten und müssen dann nur noch auf die Unterlage. Ausgezeichnet gut eignen sich Frischkäsemischungen, mit einem Spritzbeutel schön aufgetragen. Da muss dann nur noch ein bisschen Deko in Form von Kräutern drauf und fertig ist das Canapé. Man kann Kräuterfrischkäse verwenden oder man macht sich mit entsprechenden Kräutern seine eigene Variante. Will man weitere Zutaten oben drauf setzen, empfiehlt es sich, die Mischung nicht zu stark zu würzen, da sonst der Geschmack der weiteren Zutaten überdeckt werden könnte. Frischkäse eignet sich sehr gut auch als „Kleber“, so hält z.B. ein Stück Hartkäse auf diese Art einfach viel besser. Evtl. genügt auch ein kleiner Tupfer zwischen 2 Zutaten. Geht das nicht, hilft ein Zahnstocher die Sachen zusammen zu halten. Dieser dient dann gleichzeitig auch als praktischer Halter, um den Snack greifen zu können.Die DekoHier vermischen sich Zutat und Dekoration häufig. Ist eine halbe Cocktailtomate nun Deko oder nicht? Spielt ja auch gar keine Rolle. Gut soll es sein und schön aussehen, das ist alles.Die Auswahl an Dekorations-Möglichkeiten ist riesengroß. Tomaten, Oliven, Silberzwiebeln, Essiggurken, Schnittlauch (in feinen Röllchen oder Stängelspitzen), Petersilie, Radieschen, Maisspitzen, Babymöhren, fein gestiftelte Gemüse, welche roh gegessen werden können, Pfefferminze, Basilikum, Salatblätter, Sprossen aller Art: die Liste mit Kräutern und kleinem Gemüse lässt sich beliebig fortführen. Gewürzpulver wie Curry oder Paprika, Pfeffer ganz oder gemahlen, ganz fein gehackte Kräuter, Mohn-, Lein-, Fenchel-, oder Sesamsamen, fein gehackte Pistazien oder sonstige Nusskerne, Pilze aller Art, Kaviar, essbare Blumen, etc., etc.. Zum Dekorieren eignen sich auch dickflüssige Soßen z.B. ist ein eingekochter und so verdickter Balsamico in einer Dosierflasche, ein hervorragender Dekorateur.Man kann sich aber auch eigene Deko basteln: als Beispiel seien dünne, gekochte und danach kurz frittierte Nudeln erwähnt. Man kann auch Spaghetti roh frittieren, ein bis zwei Blütenblätter aufspießen und schon hat man eine perfekte selbst hergestellte Deko.Für Canapés kann man wirklich seine Fantasie einsetzen.Ein Video mit Crackern und FrischkäseHier 1 einfaches Rezept für Canapés mit Rucola-Frischkäse:Zutaten: Die Menge ergibt sich aus der Grösse des verwendeten Bodens150 g Rucola200 g Frischkäse2 mittlere Knoblauchzehen50 g Parmesan gerieben25 g Pinienkerne2 EL gutes Olivenöl1 TL frisch gepresster Zitronensaftfrisch gemahlener schwarzer PfefferHerstellung:Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Von den Rucolablättern die Spitzen abschneiden. Alle Zutaten in den Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Direkt in den Spritzbeutel einfüllen und kühl stellen oder abgedeckt in einem Gefäß ebenfalls bis zum Gebrauch kühl stellen. Die Spitzen der Rucolablätter zum Dekorieren verwenden. Als Unterlage eignen sich Cracker hervorragend, alle Anderen gehen aber genau so gut.
Man muss nicht gleich nach Russland reisen, um einen Apéro mit Russischem Salat zu bekommen. Natürlich will ich niemanden daran hindern, das zu tun und es lohnt sich durchaus auch, das ins Auge zu fassen, aber für alle die das nicht vorhaben, hier schon einmal das Rezept zum nachkochen für zu Hause.Wie machen?Einen Russischen Salat zu machen ist keine Hexerei. Im Wesentlichen besteht der aus 2 Teilen, nämlich gekochtem Gemüse und einer Mayonnaise. Für unsere Zwecke wird das Gemüse, bestehend aus Kartoffeln, Bohnen, Karotten und Erbsen, nach dem kochen in kleinere Stück als normal geschnitten, es soll ja auch in Fingerfoodgrösse genossen werden. Die Erbsen lassen wir aber so wie sie sind, es empfiehlt sich aber auf jeden Fall die kleinstmögliche Größe zu wählen. Wie eine Mayonnaise hergestellt wird, wissen die meisten, ich zeige hier eine Variante welche in 10 Sekunden gemacht wird.
Kein langes rumbasteln und aufwendiges aufrühren, das Öl nicht, wie überall gelehrt, zuerst Tröpfchenweise und dann in einem dünnen Strahl dazu. Vorbei mit der Angst im Nacken, dass sich die Zutaten dann doch nicht verbinden und somit das Resultat ganz und gar nicht befriedigt. Nein, hier wird alles gleich von Anfang an zusammen gebracht und dann kommt der Stabmixer ins Spiel. Das dauert wie gesagt 10 Sekunden (maximal) und fertig ist die perfekte Mayonnaise.Um aus dem Russischen Salat ein Fingerfood-taugliches Gericht zu machen, eignen sich alle Böden aus Brot, Teig oder Blätterteig. Alles was einigermaßen die Form eines kleinen Schälchens hat, ist sehr gut, perfekt sind kleine Pastetchen aus Blätterteig. Da geht nichts daneben und die Sauerei am Boden bleibt einem dadurch erspart. Solche Pastetchen gibt es fixfertig zu kaufen und wer keine Lust und Zeit zu kochen hat, kann auf einen fertigen Salat aus dem Kaufhaus ausweichen. Dadurch, dass sich beides lange lagern lässt, ist man immer gewappnet und man hat so eben die Möglichkeit, bei kurzfristig auftauchenden Gästen, etwas Nettes auf den Tisch zu zaubern. Natürlich ist der selbst gemachte um Längen besser, aber solche Kreationen kommen allemal besser an. Da braucht’s nicht mal eine Deko, die kleinen Dinger sehen auch ohne ganz hübsch aus. Das wie gesagt, wenn’s mal brennt und das soll ja auch schon vorgekommen sein.Ob der Russische Salat, so wie wir ihn kennen, in Russland auch so heißt und dort so gemacht wird, entzieht sich hier meiner Kenntnis. Falls aber jemand Beziehungen dorthin hat oder sogar selbst dort vorbei kommt, lasst es mich wissen. Ich stelle hier gerne im Sinne einer völkerverbindenden Aktion ein original Russisches Rezept ein.Das Video zu diesem Rezept hat aber auch schon einen schönen Russischen Touch, schaut es euch einfach mal an.Damit komme ich nun zum Rezept „Apéro mit Russischem Salat“, die Mengenangaben reichen schon für einige Einheiten. Letztendlich kommt es aber darauf an, wie groß die zu befüllenden Böden sind. Das müsst ihr selbst ausprobieren. Im Zweifelsfalle lieber etwas mehr machen, Russischer Salat hält sich gut gekühlt ein paar Tage.Zutaten:700 g Kartoffeln festkochend200 g grüne Bohnen200 g Karotten (Möhren)180 g frische Erbsen, die kleinsten (oder TK)4 El EssigZubereitung:Die (-gewaschenen) Kartoffeln in Salzwasser gut 25 Min. kochen. In der Zwischenzeit die Bohnen putzen, evtl. die Fäden entfernen und in Salzwasser ca. 10 Min. kochen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Danach in ca. 1.5 cm lange Stücke schneiden.Karotten schälen, in kleine Würfelchen (aber wirklich kleine!) schneiden und in Salzwasserkochen. Nach kurzer zeit die Erbsen dazu und noch 3-4 Min. fertig garen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Jetzt, oder wenn sie kalt sind, die Kartoffeln ebenfalls in sehr kleine Würfelchen schneiden, mit dem anderen Gemüse vermengen und mit Essig, Salz und Pfeffer vermischen.Zutaten für die Mayonnaise:2 frische Eier (oder 1 Ei und 1 Eigelb)1 guter TL mittelscharfer Senf1 Tl Zitronensaft, ersatzweise Weissweinessigetwas Salz, schwarzer Pfeffer aus der MühleSonnenblumenöl, oder auch ein AnderesZubereitung der MayonnaiseAlle möglichst zimmerwarmen Zutaten, außer dem Öl, in ein möglichst schmales und hohes Gefäß geben. Der Durchmesser sollte nicht viel grösser als der Stabmixer sein. Dann mit Öl bis etwa zur Mitte des Gefäßes auffüllen, rein mit dem Stabmixer, anstellen und langsam nach oben ziehen. Nicht zu lange mixen, sonst kann es durch die entstehende Wärme bitter werden.Wer mag, kann noch etwas Thunfisch aus der Dose dazugeben, ist aber nicht jedermanns Sache und über Geschmäcker wollen wir ja bekanntlich nicht streiten.Jetzt nur noch das Gemüse mit der Mayonnaise vermengen und das war’s schon. Darauf achten, dass das Gemüse wirklich gut abgetropft ist, sonst saugen sich die Böden nachher zu sehr mit Flüssigkeit voll. Das wiederum würde den Erfolg der Geschichte schmälern.Die Böden beladen, möglichst ein wenig in die Höhe bauen. Dann Deko in Form von gekrauster Petersilie und/oder Schnittlauchspitzen drauf und den Gästen servieren.Tipp: essbare Blumen sind als Deko immer ganz speziell.P.S. Russischer Salat lässt sich gut 1-2 Tage im Voraus zubereiten. Wenn er so richtig einziehen kann, umso besser wird er. Perfekt eben für ein Apéro mit Russischem Salat.
